Führungen in der ersten Freisinger Biobrauerei

In Weihenstephan steht die älteste Brauerei der Welt – noch fast ganz neu hingegen ist Freisings erste Biobrauerei, der Haindl Bräu im Stadtteil Lerchenfeld. Die im Frühsommer 2025 in Betrieb genommene Kleinbrauerei war Rudi Haindls langgehegter Traum. Haindl hat das Brau-Handwerk von Grund auf gelernt – zuerst als Brauer und Mälzer, später als Diplombraumeister. Er ist seit über 30 Jahren in der Getränke- und Lebensmittelbranche tätig. Seit letztem Jahr betreibt er nun, mit tatkräftiger Unterstützung seiner Frau und seiner Tochter, eine kleine, modern ausgestatte Bio-Brauerei im Lerchenfeld, direkt neben dem Freisinger Schwimmbad Fresch.

Gebraut wird eine Biersorte, das „Haindl Hell“ - ein unfiltriertes Helles. Flaschengärung, Bio-Hopfen, Bio-Malz und handwerkliche Produktion sind wichtige Charakteristika. Für Familie Haindl geht es um guten Geschmack aber auch um die Erzeugung gesunder Lebensmittel und Getränke in einer gesunden Umgebung. Daher ist für sie das Brauen mit Bio-Rohstoffen selbstverständlich.

Mit ihrem Bio-Bier wollen sie auch die biologische Erzeugung unterstützen. Mit zwei Flaschen Haindl Bräu wird der biologische Anbau von einem Quadratmeter Braugerste ermöglicht, was wiederum Ackerwildkräutern, Feldvögeln, Insekten und dem Grundwasserschutz hilft. Die Bio-Gerste und der Bio-Hopfen kommen beide aus bayerischer Erzeugung.

Besonderer Wert wird auch auf die nachhaltige Energieversorgung der Brauerei gelegt. Grundlagen sind Solarthermie, eine mit eigenem Waldholz betriebenen Holzheizung und eine Photovoltaikanlage zur Eigenstromversorgung. Die regenerative Energie spiegelt sich auch im Logo wider: den Brauerstern – Zeichen für die am Brauen beteiligten Elemente Feuer, Wasser und Luft – prägt beim Haindl Bräu die Sonne.  Spannend zu sehen ist auch, wie beim Haindl Bräu die Herausforderung gelöst wurde, die richtige Maschinentechnik für eine kleine Brauerei zu finden, was nicht immer leicht war, wie Rudi Haindl mit einem Lachen erzählt.

Wann:                  
24. April, 15 Uhr und 24. April, 17 Uhr (Dauer: je ca. 1,5 Stunden)
Wo?
Am Schwimmbad 30a

Bei Anreise mit Pkw bitte im Parkhaus des Fresch oder am Parkplatz in der Savoyer Au parken (nicht im Innenhof der Brauerei – hier nur für Lieferverkehr). Radfahrer können direkt an der Brauerei parken.

Veranstalter:         Agenda 21 Gruppe Biostadt. In Zusammenarbeit mit der Öko‑Modellregion Kulturraum Ampertal und dem Tagwerk e.V.

Um Anmeldung bis zum 21. April auf initiativebiostadtfreising@posteo.de wird gebeten. Die Exkursion ist kostenlos. Die Teilnehmerzahl ist auf 8 Personen je Führung begrenzt.